Le Chocolat des Grands Chefs

Au Sud du Pérou, se trouve la coopérative biologique de cacao de la vallée de Quillabamba. Ce cacao Chuncho, délicat, fin et aromatique est récolté avec parcimonie afin d’en préserver la rareté. Nous sommes heureux d’avoir la chance de travailler des fèves préservées de cette région.

C’est un chocolat frais, floral aux notes d’agrumes. Sa douceur du début nous exalte en puissance en fin de bouche.

Millésime : 2021

Description

Ingrédients BIO :

Certifié Bio par FR-BIO-15 / Agriculture non UE

Fèves de Cacao Bio (86% Minimum) – Sucre de Canne Bio – Beurre de Cacao Bio.

Peut contenir des traces de fruits à coques.

Poids net : 70gr (soit 100€/kg)

Valeurs nutritionnelles :

Pour 100g : Energie 2571 kJ/ 621 kcal
Matières Grasses 51,1g (dont Acides gras saturés 29,47g)
Glucides 24,8g (dont sucres 18,9g) – Fibres 9,9g
Protéines 10,6g – Sel 0,016g

Fabrication artisanale

Triées à la main, torréfiées, broyées et transformées en chocolat dans notre Manufacture de Grasse, nous élaborons vos tablettes d’exception afin d’en faire ressortir au mieux les arômes, le goût et les saveurs.

Nos Tablettes Certifiées Bio

Visitées plusieurs fois par an par un organisme certificateur en agriculture biologique indépendant, notre processus de transformation et de fabrication des fèves de cacao est contrôlé de manière à garantir la qualité et la pureté de vos produits chocolatés, et ainsi, de vous satisfaire sainement et pleinement.